Käisime vaatamas kuidas meistrid tööd teevad

Meie linnas on üks maagiline tordiparadiis nimega Avella tordibutiik. Avella armas toimkond 
võttis meid vastu ,et saaksime vaadata, kuidas see kondiitritöö siis päriselt välja näeb.

Kõige pealt lasti õpilastel proovida suhkrulillede värvimist 

Ning siis sai igaüks proovida pulgakoogi kaunistamist šokolaadi,pärlite ja lilledega

Panime pulgakoogid tahkuma ja hakkasime vaatama kuidas sefiiripalle tehakse. Samal ajal räägiti/ näidati meile ka erinevaid tööriistu,mis tordikaunistamise lihtsamaks teevad.

Ning siis oli aeg hakata oma pulgakooke pakkima,et need ilusti koju kaasa saaks võtta :)

Supertubli töö! Olen nii uhke oma minikondiitrite üle :)

Muretaigna küpsised šokolaadiga

Taigen:
200 g võid
1 dl suhkrut
2 muna
6 dl jahu
0,25 tl soola 
3tl vannilisuhkurt

* Osa jahust võib asendada maisitärklisega


Või vahustada suhkruga, lisa üks muna, vahusta läbi, siis teine muna, vahusta läbi, lõpuks lisa jahu ja sool, vahusta läbi. Lisa jahu niikaua ( vajadusel ka rohkem kui retseptis kirjas ) ,et taigen muutuks rullitavaks.

Vormidena võib kasutada ka täiesti tavalisi piparkoogivorme

Ära taigent liiga õhukeseks rulli, siis on teda raske küpsetusalusele saada

Käib töö ja vile koos

Ikka veel vilistame koos tööga

Kui käed jahused pole,siis  justkui poleks midagi teinud

Ja valmis nad saidki , nüüd kaunistama


Kaunistamiseks kasutasime taaskord tavalist tumedat šokolaadi ja pärleid

Martsipani töötuba

 Esimeseks katsetuseks valisime pardi, tulemus oli vahva :)

Seekord tuleb puhtalt pildipostitus, sest üks pilt räägib rohkem kui tuhat sõna :)

MUFFINI TEGU

Põhiretsept on pärit nami-namist ja näeb välja järgmine :

150 g pehmet võid

170 g suhkrut (2 dl)

2 muna

250 g nisujahu (4 dl)

3 tl vanillisuhkrut ( lisasime 5 tl )

1 tl küpsetuspulbrit

100 ml piima

Vahusta pehme või suhkruga, lisa ükshaaval vahustades munad. Sega kuivained omavahel ja lisa tainale. Sega taina hulka piim ja soovitud täidis. Muffinitainast tuleb segada nii vähe kui võimalik!

Jaota tainas 12 võitatud muffinivormi sisse ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 20 minutit.

Kogustes tuleb arvestada,et pool tainast läheb maitsmiseks ! ;)

Meeskonna töö on parim töö

Kui muffinid ahju said hakkas pihta kreemi tegu. Kasutasime seekord taimset vahukoort,sest sellega on kõige parem kaunistamist harjutada .

Õpilased said esimest korda tutvust teha tülle ja tordipritsiga. Polegi nii keeruline kui alguses tundub.

Tulemused said imeilusad ja muidugi imemaitsvad 

Õpime vahvleid tegema

Kõikide ühine soov oli õppida selgeks vahvlite tegemine, just sellega me oma esimest köögis olevat ringitundi alustasimegi.

Retsept uuritud, siis võib tööle asuda 

Retsept

100 g sulatatud võid
2 muna
100 g suhkurt
1 tl vanillisuhkurt
5dl piima
250-300g nisujahu


1.Klopi muna suhkru ja vanillisuhkruga heledekas vahuks.
2. Sulata või ja lase jahtuda, ning sega see eelnevale segule.
3. Lisa vaheldumisi piim ja jahu, sega ühtlaseks

Hea oleks lasta vahvlitainal vähemalt 30 minutit seista.

Parim töö on tiimitöö

Lukas hoiab asjadel silma peal

Häid küpsetajaid mahub ühte kööki palju

 Mis vahvlid need ilma šokolaadikaunistuseta oleks. Šokolaadi sulatasime veevannil ja ,et kõik veel ilusam oleks, siis lisasime natuke pärleid ka .

Valmis nad saidki !